Сыр - универсальный продукт, который можно сочетать с различными ингредиентами для создания гармоничных вкусовых композиций. Рассмотрим лучшие гастрономические сочетания для разных видов сыров.
Содержание
Сыр - универсальный продукт, который можно сочетать с различными ингредиентами для создания гармоничных вкусовых композиций. Рассмотрим лучшие гастрономические сочетания для разных видов сыров.
Классические сочетания с сыром
| Тип сыра | Идеальные сочетания |
| Твердые сыры (Чеддер, Пармезан) | Фрукты, орехи, красное вино |
| Мягкие сыры (Бри, Камамбер) | Мед, ягоды, белое вино |
| Голубые сыры (Рокфор, Горгонзола) | Груши, грецкие орехи, портвейн |
Фруктовые сочетания
Лучшие фрукты для сырной тарелки
- Виноград - универсальное сочетание
- Груши - особенно с голубыми сырами
- Яблоки - кислые сорта к жирным сырам
- Инжир - идеален с козьим сыром
Напитки к сыру
- Красное вино (Каберне к выдержанным сырам)
- Белое вино (Шардоне к мягким сырам)
- Пиво (Пшеничное к чеддеру)
- Чай (Эрл Грей с бри)
Мясные закуски
| Сыр | Мясная пара |
| Пармезан | Прошутто |
| Гауда | Салями |
| Фета | Оливки и вяленые томаты |
Хлеб и крекеры
- Багет - классический выбор
- Гречишные хлебцы - к голубым сырам
- Овсяные крекеры - к мягким сырам
- Ржаной хлеб - к острым сырам
Необычные сочетания
- Темный шоколад с голубым сыром
- Финиковый сироп с халуми
- Мармелад из красного лука с чеддером
- Попкорн с пармезаном
Совет по сервировке
Подавайте сыр комнатной температуры - это раскрывает его аромат и вкус. Достаньте сыр из холодильника за 30-60 минут до подачи.
