В сервировке стола используются специальные столовые приборы для подачи соусов и приправ. Рассмотрим основные виды и названия маленьких соусных тарелок.
Содержание
В сервировке стола используются специальные столовые приборы для подачи соусов и приправ. Рассмотрим основные виды и названия маленьких соусных тарелок.
Основные названия маленьких соусных тарелок
| Название | Описание |
| Соусник | Небольшая глубокая тарелка с носиком |
| Рамкин | Миниатюрная круглая тарелочка без ручек |
| Креманка | Декоративная маленькая тарелка на ножке |
| Сошник | Плоская тарелка с углублением посередине |
Характеристики соусных тарелок
- Диаметр: 8-12 см
- Материал: фарфор, керамика, стекло
- Форма: круглая, овальная, фигурная
- Глубина: от плоских до глубоких моделей
Исторические названия
- Сосудник (устаревшее русское название)
- Соусница (разговорный вариант)
- Сальера (для жидких соусов в европейской традиции)
Использование в сервировке
| Тип сервировки | Как используется |
| Формальная | Ставится слева от основного прибора |
| Неформальная | Подается вместе с блюдом |
| Буфетная | Располагается рядом с соусом на общем столе |
Современные вариации
- Подвесные соусники (крепятся к краю тарелки)
- Многосекционные модели (для нескольких соусов)
- Силиконовые складные варианты
- Мини-соусники для фуршетов
Интересные факты
- В японской традиции называется "кодзука"
- Французские соусники часто имеют крышку
- Античные соусницы делали из бронзы и серебра
